Moda y cocina, ambas cumplen un rol fundamental en nuestra vida cotidiana: alimentarnos y darnos protección y abrigo. Conviven siendo, al mismo tiempo, un lujo y un derecho.

Nacionalidad: argentino || Edad: 36 ||  Estudios: terciarios, Escuela de Cocina Maussi Sebes  || Profesión: cocinero || Trabajo actual: Chef ejecutivo y propietario Fifí Almacén

 


 

¿Quien es Luciano Combi?
Creo que pasional y emprendedor son dos palabras bastante justas para definirme. El resto me lo pregunto todos los días.

¿De dónde venís?
Trabajé desde muy joven en gastronomía y tuve un intervalo de años trabajando free lance en cine publicitario.

¿Qué es la cocina?
Es muchas cosas, pero básicamente el lugar desde donde nos alimentamos. También es un motivo para reunimos, compartir y disfrutar.

¿Qué sentís cuando cocinas?
La pasión por cocinar, ya sea en el restaurante o en mi casa, es dar, compartir, es para la gente.

¿Qué elementos no te pueden faltar a la hora de cocinar?
Obviamente los cuchillos si tengo que elegir lo básico agregaría una sartén, un mortero, especies y aceite de oliva.

Tu comida favorita del día es….. ¿Porqué?
Definitivamente la cena, porque es el momento del día en que me relajo y me reúno con la gente que quiero.

Tu comida favorita es…. ¿Porqué?
Voy a decir dos. Un clásico de todos los días, milanesa con puré, y la pavita con salsa de damascos que hace mi madre para las fiestas

 

 

Pasional y emprendedor son dos palabras bastante justas para definirme. El resto me lo pregunto todos los días.

 

¿Cómo es tu relación con la moda?

Estoy interesado en la vanguardia en general y en las tendencias. Me parece que la moda es una forma de manifestar el estilo y desde ese lugar creo que es importante y algo familiar. Además, de adolescente, con una ex novia, tuve un local de ropa donde confeccionábamos. También trabajé en vestuario de cine publicitario durante unos años.

Prendas básicas
Remeras, jeans y zapatillas por mil! También me encantan los relojes, las camisas y los abrigos de invierno.

Color que no usarías jamás
No se si jamás…. Viste como es la moda… jaja. Pero el violeta me desagrada desde que tengo uso de razón.

¿Pensás mucho lo que te vas a poner?
Depende del día y de como haya sido mi semana, es decir, si tengo el placard ordenado o es un bardo y no encuentro nada.

¿Zapatos o zapatillas?
Me encantan los zapatos, pero zapatillas a morir!

Tu ritual de belleza es….
Recortarme la barba, creo. Y me encanta bañarme con los shampoos, cremas de enjuague y jabones de marcas extranjeras, orgánicos y bla…. que son de mi novia.

Tu lugar en el mundo
Suena cursi, pero donde sea que esté en ese momento. Aunque tengo una relación de amor y odio muy fuerte con Buenos Aires, la Patagonia me cautiva cada vez que la piso. Y Barcelona es mi ciudad ideal.

La moda y la cocina, ¿en qué punto se encuentran?
Ambas cumplen un rol fundamental en nuestra vida cotidiana como alimentarnos y darnos protección y abrigo. Conviven siendo al mismo tiempo un lujo y un derecho.

Fifi Almacen: [email protected] || Telefono:54 11 2072 4295 || Dirección: Gorriti 4812, Buenos Aires Argentina ||  Horarios: Lunes a Viernes 12 a 20 hs Sábados y Domingos 11 a 20 hs

 

 

Entrevista: Ale Garcia – Fotos: Tomas Duppa – Producción: Editado

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